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骑手日记

发布日期:2022-11-24 22:19    点击次数:162

骑手日记系列记录了一名外卖女骑手,在送餐路上真实的人间观察。希望能从离我们最近的陌生人“外卖骑手”的故事中,寻回人与人之间稀缺而宝贵的连接感。本篇文章为系列文章第9篇,关注作者,不错过精彩内容。

焖锅店主的老母亲,头发花白。佝偻着背,坐在店里阳光最好的那张桌子上吃午饭。一份炖菜,几样小菜,阳光折射在桌面上,具体菜式看不清。

老奶奶手边的馒头,非常醒目。因为它没有餐盘,就那么直接地,被放在了餐桌上。

这家小店肯定很干净。

彩椒,大葱,胡萝卜,各种各样的青菜,洗的干干净净,独立分装,整整齐齐地码在冷鲜柜里。

我进门时,门右边的后厨,传来热锅爆炒的声音。往前一步,果然,老板额头裹着个毛巾,正在颠勺热炒。老板娘迎面走了过来,热络地说,你看,正在出餐呢。你扫个码,坐在这里等一等。

一会就好。

午后阳光下,第一次看清她的样子。没有任何与众不同的细节,就跟街上你遇到的,所有清淡朴素,但又记不住脸的中年阿姨一样。

这个老板娘,就是上次,我人还没到,夜色里已经把餐递到大门外,说“骑手,快来。”的那个人。这一次,我离开的时候,她又送到了大门外,说慢点骑车。

私营小店主做生意,比连锁店里细节做得好。他们不懂什么叫标准化,但他们在非标的服务里,充满人情味。

奥莱隔壁的呷哺呷哺小火锅,店面一共两层楼。去取餐时才发现,他们让一楼扫码,二楼取货。这家店其实以前也来过,但每次都作为顾客走进来,再加上,这种连锁店的产品和服务,都长得差不多,过后也没什么印象。

骑手进门的待遇可就不一样了。

一楼的店员,似乎只关注你扫不扫码。至于哪里取餐的问题,只来了句“你上二楼”。还没等我再多问一句,对方已经转身走了。

带着疑惑的心情上了二楼,在寻找餐包的过程中,重新理解了这家小火锅。原来他们说的取餐口,就是这家店的后厨啊。

一家明明开在一楼临街的店铺,为了减少自己团队的工作量,选择了让骑手多爬一层楼。而他们多出来的人手,都堆在一楼排成一排,顾客进门时,他们会集体跟顾客说,欢迎光临。

我拎着一大袋火锅打包盒下楼时,迎面碰到其它骑手小哥也来取餐。他们进门不多说话,轻车熟路,三步并作两步直接就往楼上冲。

门口扫码那个服务员,眼珠都不用多转一下。我这才明白,第一次接他们家外卖单的我,原来已经是在给一楼店员增加工作量了。

羊汤馅饼店的老板娘,做得一手好面饼。她能不放什么油,做出简单清爽的薄饼。店里的羊汤是无限量供应的,顾客只需购买里面的配菜就可以。

不管是谁,去她家里吃饭,老板娘都会很热络地聊上几句,自然,随意,但又不会打扰到吃饭。

楼上的伯伯下来买凉拌菜,橱窗里不够一份的量了。老板娘把剩下的半份全都打包递了出去,没有收钱。

她说分量太少了,不用给钱。

如意馄饨店就在小火锅隔壁。屋里地方挺大但生意清淡,一大早,只有两个顾客在吃饭。但老板执意要等我(骑手)进门后,再开始打包炸物。店里也不忙——他们明明可以提早装好的。

但明显,刚出锅的口感会更好。

我接过层层叠叠的餐包,还有暖暖的温度传到手心。这个触感,其实作为骑手,我拿到餐后,也会努力守护这份锅气,尽快给那个幸运儿送过去的。

那后厨只有一个小窗口,看不清里面的人,但有很清亮的歌声,顺着那个窗口飘了出来。唱得热情洋溢,旁若无人。

我忽然想起我很小的时候,好像每个晴朗的夏天早晨,都是被这样的歌声吵醒的。都不用睁眼睛,我就知道我妈准在擦玻璃。她那时候还不到三十岁,有两个孩子,喜欢一边干活一边唱歌。

离开前又看了一眼店铺牌子: 如意馄饨。确实是一家连锁店。但那歌声又让我无比笃信,我去的那家店,一定是一对夫妻加盟后,亲自在经营。

因为店里那冷冷清清的生意,配不上那么朝气蓬勃的歌声。

但她那种发自内心的喜悦,和不见其人但闻其声的爆发力,让我这个本来早起昏昏欲睡的人,忽然觉得不困了。

下次,我还会接他家的单。



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